Ginza Dining Böblingen

Gedämpfte Edemame-Sojabohnen mit Meersalz

4 Stk. vietnamesische Frühlingsrollen gefüllt mit Gemüse und Garnelen, serviert mit Süß-Sauer-Sauce

8 Stk. Gurke Maki, 2 Stk. Avocado Nigiri, 8 Stk. Inside-Out-Rolle mit gebackener Avocado, Gurke und Mango, serviert mit Seetangsalat

Eine traditionelle Suppe aus kräftiger Rinderbrühe, inspiriert von der vietnamesischen Hauptstadt. Serviert mit Reisbandnudeln, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln, Zutat nach Wahl und frischem Koriander

Garnelen im Tempuramantel, Mango, Avocado Frischkäse, bedeckt mit flambiertem Lachs

Japanische Yakitori-Hähnchenspieße, Gurke, Avocado, Seetangsalat, Edamame, serviert mit Reis und Teriyaki-Sauce

Lachs, Avocado, Frischkäse

5 Stk. frittierte Teigtaschen gefüllt mit Hühnerfleisch und Gemüse, serviert mit Süß-Sauer-Sauce

Sommerrollen gefüllt mit frischem Kräutersalat, Gurken, Reisnudeln, Koriander, Zutat nach Wahl und gerösteten Erdnüssen. Serviert wahlweise mit einer leichten Limetten-Fisch-Sauce, Erdnusssauce, Süß-Sauer-Sauce oder einem Soja-Schalotten-Dip

Ein vietnamesisches Curry mit Kokosmilch, Zitronengras, saisonalem Gemüse und Zutat nach Wahl, serviert mit einem Wildkräutersalat, Tomaten, Erdnüssen und Reis

Authentische japanische Miso-Suppe mit Sojabohnenpaste, kombiniert mit Seetang und Frühlingszwiebeln

Authentische japanische Miso-Suppe mit Sojabohnenpaste, kombiniert mit Seetang und Frühlingszwiebeln

Suppe mit gegrillte Hühnerbrust, cremiger Kokosmilch, Cherrytomaten, Champignons, Zucchini und Koriander

Suppe mit Großgarnelen, cremiger Kokosmilch, Cherrytomaten, Champignons, Zucchini und Koriander

Seetangsalat mit Guacamole, aromatischem Shiso, Sesamdressing, Zutat nach Wahl und Unagisauce

Mangostreifen serviert mit frischen Kräutern, Tomaten, abgeschmeckt mit hausgemachter Fisch-Limetten-Vinaigrette, Zutat nach Wahl und Erdnüssen

Eine Komposition aus drei kunstvoll angerichteten Spezialitäten des Meeres, die knusprige Leichtigkeit mit feinsten Aromen vereint. Feines Thunfisch-Tatar, sanft gewürzt mit frischen Kräutern veredelt. Cremiger Surimi-Salat begleitet von Avocado und Tomate. Zartes Lachs-Tatar, vollendet mit Guacamole und einem Hauch Schnittlauch

Sommerrollen gefüllt mit frischem Kräutersalat, Gurken, Reisnudeln, Koriander, Zutat nach Wahl und gerösteten Erdnüssen. Serviert wahlweise mit einer leichten Limetten-Fisch-Sauce, Erdnusssauce, Süß-Sauer-Sauce oder einem Soja-Schalotten-Dip

Gedämpfte Edemame-Sojabohnen mit Meersalz

4 Stk. vietnamesische Frühlingsrollen gefüllt mit Gemüse und Garnelen, serviert mit Süß-Sauer-Sauce

3 Stk. knusprige Garnelen mit Guacamole-Dip und frischem Salat, serviert mit Suß-Sauer-Sauce

3 Stk. Gebackene mini Waffelhörnchen, gefüllt mit zart mariniertem Thunfisch-Tatar, sanft abgerundet durch eine cremige Guacamole

4 Stk. gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Garnelen, serviert mit Sesam-Dressing

5 Stk. frittierte Teigtaschen gefüllt mit Hühnerfleisch und Gemüse, serviert mit Süß-Sauer-Sauce

5 Stk. frittierte Teigtaschen gefüllt mit Gemüse, serviert mit Soja-Schalotten-Sauce

Süßkartoffelpommes, serviert mit hausgemachter Cocktailsauce

Eine Auswahl verschiedener kleiner Vorspeisen aus unserem Vorspeisenmenü - für 2 Personen - (vegetarische Option verfügbar)

Eine traditionelle Suppe aus kräftiger Rinderbrühe, inspiriert von der vietnamesischen Hauptstadt. Serviert mit Reisbandnudeln, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln, Zutat nach Wahl und frischem Koriander

Ein vietnamesisches Curry mit Kokosmilch, Zitronengras, saisonalem Gemüse und Zutat nach Wahl, serviert mit einem Wildkräutersalat, Tomaten, Erdnüssen und Reis

Reisbandnudeln mit saisonalem Gemüse, Zutat nach Wahl, frischem Salat, Tomaten, gerösteten Erdnüssen und einer delikaten Mango-Kokos-Sauce

Zartes Barbarie-Entenbrustfilet, perfekt kombiniert mit südostasiatischem Pak Choi in einer aromatischen Hoisin-Sauce, begleitet mit frischem Wildkräutersalat, Tomaten und duftendem Reis

Asiatische ‘ fliegende‘ Nudeln mit frischem Salat, Tomaten, Gemüse, Zutat nach Wahl und einer würzigen Curry-Sauce

Zart geschwenktes Rindfleisch mit Spargel, feinste saisonale Gemüseauswahl aus der Region in Hoisin-Sauce, serviert mit einem Wildkräutersalat, Tomaten, Erdnüssen und Sesamreis

Gegrillte Großgarnelen mit Spargel in Austernsauce, begleitet von Gemüse aus der Region in höchster Qualität, frischem Wildkräutersalat, Tomaten, Erdnüssen und Reis

Rindersteak mit Pommes Frites , Kräuterbutter und hausgemachter Ginza-Sauce

Thunfischsteak, kurz angegrillt und kalt serviert mit einem Kräutersalat, Tomaten, Guacamole, Erdnüssen und Duftreis, serviert mit aromatischer Sesamsauce

Gegrilltes Lachssteak mit unserer besonderen Deluxe-Sauce, Spargel und saisonalem hochwertigem Gemüse aus der Region, serviert mit Wildkräutersalat, Tomaten, Erdnüssen und Reis

Geschmorter Tofu mit saisonalem Gemüse in einer köstlichen Curry-Kokos-Sauce, begleitet von Wildkräutersalat, Tomaten sowie Erdnüssen und Sesamreis

Geschmorter Tofu mit saisonalem Gemüse in unserer dunklen asiatischen Schalotten-Sauce, serviert mit Wildkräutersalat, Tomaten, dazu Erdnüssen und Reisbandnudeln

Tofu mit Saisongemüse, Wildkräutersalat und Reisnudeln, serviert mit unserer Schalotten-Sauce

Tofu mit Avocado, Gurke, Paprika, Seetangsalat, gelber Rettich, Edamame, serviert mit Reis und Teriyaki-Sauce

Lachs, Tobiko, Seetangsalat, Avocado, Gurke, Mango, serviert mit Reis und Sesam-Dressing

Japanische Yakitori-Hähnchenspieße, Gurke, Avocado, Seetangsalat, Edamame, serviert mit Reis und Teriyaki-Sauce

2 Hühnerspieße, serviert mit Süßkartoffel-Pommes, unserer Cocktailsauce und Teriyaki Sauce

3 Tempura Garnelen, serviert mit Reis, Guacamole, Süß-Sauer-Sauce und Teriyaki Sauce

4 Teriyaki-Hähnchenspieße, serviert mit Reis und Teriyaki Sauce

Lachs

Thunfisch

Gekochte Garnelen

Krebsfleisch

Flambierte Jakobsmuscheln

Gegrillter Aal aus dem Salzwasser

Gebratener Tofu

Avocado

Lachs

Thunfisch

Gekochte Garnelen

Gebackene Garnelen

Gebackene Lachshaut

Gegrillter Aal aus dem Salzwasser

Avocado

Gurken

Lachs, Avocado und Tobiko

Thunfisch, Gurke und Tobiko

Jakobsmuscheln, Avocado und Tobiko

Gegrillter Salzwasseraal, Gurke, Sesam

Gebackene Großgarnelen, Gurke, Sesam

Gebackene Lachshaut, Gurke, Sesam

Gebackene Avocado, Mango, Gurke, Sesam

Krebsfleisch, Avocado und Tobiko

Lachs Sashimi, Seetangsalat

Thunfisch Sashimi, Seetangsalat

Lachs, Thunfisch, Butterfisch, Jakobsmuscheln, Großgarnelen, Seetangsalat

Garnelen im Tempuramantel, Mango, Avocado Frischkäse, bedeckt mit flambiertem Lachs

Spargel im Tempuramantel, Avocado, Frischkäse Guacamole, bedeckt mit flambiertem Thunfisch

Garnelen im Tempuramantel, Avocado, Frischkäse Guacamole, bedeckt mit gegrilltem Butterfisch

Gebackene Lachshaut, Mango, Gurke, Frischkäse bedeckt mit Großgarnelen

Eine „dicke“ Makirolle gefüllt mit Lachs,Thunfisch, Mango, Avocado, Gurken und Tobiko

Krebsfleisch, Avocado, Gurke, Mango, Frischkäse bedeckt mit Salzwasseraal

Spargel im Tempuramantel, Rucola, Gurke, Mango gelber Rettich, Frischkäse, bedeckt mit Avocado

Individuelle Kreationen nach Empfehlung unseres Sushi-Kochs

Lachs, Avocado, Frischkäse

Thunfisch, Avocado, Frischkäse

Garnelen, Avocado, Frischkäse

Lachs, Thunfisch, Butterfisch, Jakobsmuscheln, Spargel, Frischkäse

Avocado, Gurke, Spargel, Mango

8 Stk. Lachs Maki, 8 Stk. Tuna Maki, 8 Stk. Avocado Maki

8 Stk. California Inside-Out-Rolls, 8 Stk. Lachs Maki, 2 Stk. Tuna-Sashimi und 2 Stk. Butterfisch-Sashimi

8 Stk. Lachs Maki, 4 Stk. Lachs-Sashimi, 2 Stk. Lachs Nigiri

8 Stk. Inside-Out-Rolle mit Lachs, Avocado und Tobiko, 3 Stk. Lachs-Sashimi, 2 Stk. Lachs Nigiri

2 Stk. Lachs Nigiri, 2 Stk. Tuna Nigiri, 2 Stk. Ebi Nigiri, 8 Stk. Spezial-Freestyle Big Rolls

8 Stk. Inside-Out-Rolle mit Spicy Tuna, 8 Stk. Gurke Maki, 3 Stk. Tuna-Sashimi

8 Stk. Salmon Tempura, 2 Stk. Tuna Nigiri, 4 Stk. Butterfisch-Sashimi (flambiert)

8 Stk. Sushi Schiffchen, 2 Stk. Lachstatar, 2 Stk. Tunfischtatar, 2 Stk. Lachskaviar, 2 Stk, Seetangsalat

Meeresfrüchte-Schüssel mit Thunfisch, Lachs, Jakobsmuscheln, Butterfisch, Tempura-Garnelen und gekochten Garnelen, serviert auf Sushireis und Seetangsalat, begleitet von Meistersauce, Guacamole und Sesam-Dressing

8 Stk. Insideout-Rolle mit Rucola, Paprika, gelber Rettich, Mango, 8 Stk. Avocado Maki, 2 Stk. Tofu Nigiri

8 Stk. Spezial-Freestyle Big Rolls, 8 Stk. Salmon Tempura Big Rolls, 8 Stk. Lachs Maki, 2 Stk. Nigiri, 4 Stk. Sashimi, Seetangsalat

8 Stk. Gurke Maki, 2 Stk. Avocado Nigiri, 8 Stk. Inside-Out-Rolle mit gebackener Avocado, Gurke und Mango, serviert mit Seetangsalat

8 Stk. Spezial-Freestyle Big Rolls, 8 Stk. Tuna Tempura Big Rolls, 8 Stk. Alaska l.O Rolls, 8 Stk. Ebi Fry Maki, 8 Stk. Avocado Maki, 3 Stk. Nigiri, 6 Stk. Sashimi, Seetangsalat

2 Kugeln Eis mit frischem Obst und Erdnüssen

2 Stk. Mochi Eis mit frischem Obst und Schoko-Sauce

3 Sesambiällchen mit frischem Obst und Schoko-Sauce

2 Stk. Mochi Eis, 2 Stk. Mochi Kuchen und frischem Obst

Frische Limetten und Lycheesaft mit Soda

Frische Limetten, Ingwer, Minze, Ginger Beer

Frische Limetten, Beerenfrüchte, Wildberry, Soda

Frische Gurke, Limetten, Holunder, Minze und Soda

Purple Butterfly Tea, Limetten, koreanischer Joghurt

Maracujanektar, Ingwer, Limetten und Soda

Frische Limetten, Heidelbeere, Johannisbeernektar, Soda

Ein kräftiger und aromatischer vietnamesischer Kaffee serviert mit Kondensmilch

Harmonische Kombination aus sanftem Kokosgeschmack und feiner Kaffeeessenz

mit Orange und Honig

mit Zitronen und Honig

mit Limetten, Ingwer und Honig

Lillet Blanc, Wild Berry, Beeren und Minze

Prosecco, Holundersirup, brauner Zucker, Limetten und Minze

Aperol, Prosecco, Orangen

Ramazzotti Rosato mit Rose, Prosecco, Limetten und Pfirsichen

Japanischer Shochu mit frischem Zitronensaft und Soda

Hendrick's Gin, Tonic Water

Three Sixty Vodka, gemischte Beeren und Ginger Beer

Bourbon Whiskey, Mangonektar, Zitrone und Limetten

Japanischer Reiswein (warm oder kalt)

Weißwein, Affaltrach - Württemberg, feinherb | fruchtig | erfrischende Säure

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Weißwein, Bodegas Alconde, Optimo - Spanien, Halbtrocken | frisch | fruchtig und aromatisch

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Weißwein, Horgelus, Cötes de Gascogne - Frankreich, Trocken | Blütenaromen & tropische Früchte| feine Säure

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Rotwein, Affaltrach - Württemberg, feinherb | saftig] lebendig und frisch

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Rotwein, Horgelus Rouge, Cöte de Gascogne - Frankreich, Brombeeren & Cassis| würzige Aromen mit weichen Tanninen

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Rotwein, Bodegas Alconde, Optimo Crianza - Spanien, konzentriert | reife Noten von Cassis, Brombeeren & Kirsche

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Roséwein, Bodegas Alconde, Optimo - Spanien, Halbtrocken | fruchtig | feine Säure

Roséwein, Bodegas Alconde, Optimo - Spanien, Halbtrocken | fruchtig | feine Säure

Roséwein, Weingut Hammel - Pfalz, Trocken | feine Aromatik | feine Fruchtsäure

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Prickelnder Genuss - ideal für jeden Anlass

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