Ginza Dining

Sommerrollen gefüllt mit frischem Kräutersalat, Gurken, Reisnudeln, Koriander und gerösteten Erdnüssen. Serviert wahlweise mit einer leichten Limetten-Fisch-Sauce, Erdnussauce, Süß-Sauer-Sauce oder einem Soja-Schalotten-Dip

4 Stück vietnamesische Frühlingsrollen gefüllt mit Gemüse und Garnelen, serviert mit Süß-Sauer-Sauce

4 Stück gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Garnelen, serviert mit Sesam-Dressing

5 Stück frittierte Teigtaschen gefüllt mit Hühnerfleisch und Gemüse, serviert mit Süß-Sauer-Sauce

Ein vietnamesisches Curry mit Kokosmilch, Zitronengras und saisonalem Gemüse, serviert mit einem Wildkräutersalat, Tomaten, Erdnüssen und Reis

Reisbandnudeln mit saisonalem Gemüse, frischem Salat, Tomaten, gerösteten Erdnüssen und einer delikalen Mango-Kokos-Sauce

Asiatische "fliegende" Nudeln mit frischem Salat, Tomaten, Gemüse und einer würzigen Curry-Sauce

Lachs, Avocado und Tobiko

Lachs, Avocado, Frischkäse

Avocado, Gurke, Spargel, Mango

Authentische Japanische Miso-Suppe mit Sojabohnenpaste, kombiniert mit Seetang und Frühlingszwiebeln

Suppe mit cremiger Kokosmilch, Cherrytomaten, Champignons, Zucchini und Koriander

Seetangsalat mit Guacamole, aromatischem Shiso, Sesamdressing und Unagisauce

Mangostreifen serviert mit frischen Kräutern, Tomaten, abgeschmeckt mit hausgemachter Fisch-Limetten-Vinaigrette und Erdnüssen

Sommerrollen gefüllt mit frischem Kräutersalat, Gurken, Reisnudeln, Koriander und gerösteten Erdnüssen. Serviert wahlweise mit einer leichten Limetten-Fisch-Sauce, Erdnussauce, Süß-Sauer-Sauce oder einem Soja-Schalotten-Dip

Gedämpfte Edemame-Sojabohnen mit Meersalz

4 Stück vietnamesische Frühlingsrollen gefüllt mit Gemüse und Garnelen, serviert mit Süß-Sauer-Sauce

3 Stück knusprige Garnelen mit Guacamole-Dip und frischem Salat, serviert mit Süß-Sauer-Sauce

4 Stück gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Garnelen, serviert mit Sesam-Dressing

5 Stück frittierte Teigtaschen gefüllt mit Hühnerfleisch und Gemüse, serviert mit Süß-Sauer-Sauce

5 Stück frittierte Teigtaschen gefüllt mit Gemüse, serviert mit Soja-Schalotten-Sauce

Süßkartoffelpommes, serviert mit hausgemachter Cocktailsauce

Eine Auswahl verschiedener kleiner Vorspeisen aus unserem Vorspeisenmenü - für 2 Personen -(vegetarische Option verfügbar)

Eine traditionelle Suppe aus kräftiger Rinderbrühe, inspiriert von der vietnamesischen Hauptstadt, serviert mit Reisbandnudeln, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln und frischem Koriander

Ein vietnamesisches Curry mit Kokosmilch, Zitronengras und saisonalem Gemüse, serviert mit einem Wildkräutersalat, Tomaten, Erdnüssen und Reis

Reisbandnudeln mit saisonalem Gemüse, frischem Salat, Tomaten, gerösteten Erdnüssen und einer delikalen Mango-Kokos-Sauce

Zartes Barbarie-Entenbrustfilet, perfekt kombiniert mit südostasiatischem Pak Choi in einer aromatischen Hoisin-Sauce, begleitet mit frischem Wildkräutersalat, Tomaten und duftendem Reis

Asiatische "fliegende" Nudeln mit frischem Salat, Tomaten, Gemüse und einer würzigen Curry-Sauce

Zart geschwenktes Rindfleisch mit Spargel, feinste saisonale Gemüseauswahl aus der Region in Hoisin-Sauce, serviert mit einem Wildkräutersalat, Tomaten, Erdnüssen und Sesamreis

Gegrillte Großgarnelen mit Spargel in Austernsauce, begleitet von Gemüse aus der Region in höchster Qualität, frischem Wildkräutersalat, Tomaten, Erdnüssen und Reis

Rindersteak mit Pommes Frites, Kräuterbutter und hausgemachter Ginza-Sauce

Thunfischsteak, kurz angegrillt und kalt serviert mit einem Kräutersalat, Tomaten, Guacamole, Erdnüssen und Duftreis, serviert mit aromatischer Sesamsauce

Gegrilltes Lachssteak mit unserer besonderen Deluxe-Sauce, Spargel und saisonalem hochwertigem Gemüse aus der Region, serviert mit Wildkräutersalat, Tomaten, Erdnüssen und Reis

Geschmorter Tofu mit saisonalem Gemüse in einer köstlichen Curry-Kokos-Sauce, begleitet von Wildkräutersalat, Tomaten sowie Erdnüssen und Sesamreis

Geschmorter Tofu mit saisonalem Gemüse in unserer dunklen asiatischen Schalotten-Sauce, serviert mit Wildkräutersalat, Tomaten, dazu Erdnüsse und Reisbandnudeln

Tofu mit Saisongemüse, Wildkräutersalat und Reisnudeln, serviert mit unserer Schalotten-Sauce

Tofu mit Avocado, Gurke, Paprika, Seetangsalat, gelber Rettich, Edamame, serviert mit Reis und Teriyaki Sauce

Lachs, Tobiko, Seetangsalat, Avocado, Gurke, Mango, serviert mit Reis und Sesam-Dressing

Japanische Yakitori-Hähnchenspieße, Gurke, Avocado, Seetangsalat, Edamame, serviert mit Reis und Teriyaki-Sauce

2 Hühnerspieße, serviert mit Süßkartoffel-Pommes, unserer Cocktailsauce und Teriyaki Sauce

3 Tempura Garnelen, serviert mit Reis, Guacamole, Süß-Sauer-Sauce und Teriyaki Sauce

4 Teriyaki-Hähnchenspieße, serviert mit Reis und Teriyaki Sauce

Lachs

Thunfisch

gekochte Garnelen

Krebsfleisch

flambierte Jakobsmuscheln

gegrillter Aal aus dem Salzwasser

gebratener Tofu

Avocado

Lachs

Thunfisch

gekochte Garnelen

gebackene Garnelen

gebackene Lachshaut

gegrillter Aal aus dem Salzwasser

Avocado

Gurken

Lachs, Avocado und Tobiko

Thunfisch, Gurke und Tobiko

Jakobsmuscheln, Avocado und Tobiko

gegrillter Salzwasseraal, Gurke, Sesam

gebackene Großgarnelen, Gurke, Sesam

gebackene Lachshaut, Gurke, Sesam

gebackene Avocado, Mango, Gurke, Sesam

Krebsfleisch, Avocado und Tobiko

Lachs Sashimi, Seetangsalat

Thunfisch Sashimi, Seetangsalat

Lachs, Thunfisch,Butterfisch, Jakobsmuscheln, Großgarnelen, Seetangsalat

Garnelen im Tempuramantel, Mango, Avocado, Frischkäse, bedeckt mit flambiertem Lachs

Spargel im Tempuramantel, Avocado, Frischkäse, Guacamole, bedeckt mit flambiertem Thunfisch

Garnelen im Tempuramantel, Avocado, Frischkäse, Guacamole, bedeckt mit gegrilltem Butterfisch

gebackene Lachshaut, Mango, Gurke, Frischkäse bedeckt mit Großgarnelen

Eine "dicke" Makirolle gefüllt mit Lachs, Thunfisch, Mango, Avocado, Gurken und Tobiko

Krebsfleisch, Avocado, Gurke, Mango, Frischkäse bedeckt mit Salzwasseraal

Spargel im Tempuramantel, Rucola, Gurke, Mango gelber Rettich, Frischkäse, bedeckt mit Avocado

Individuelle Kreationen nach Empfehlung unseres Sushi-Kochs

Lachs, Avocado, Frischkäse

Thunfisch, Avocado, Frischkäse

Garnelen, Avocado, Frischkäse

Lachs, Thunfisch, Butterfisch, Jakobsmuscheln, Spargel, Frischkäse

Avocado, Gurke, Spargel, Mango

8 Stück Lachs Maki, 8 Stück Tuna Maki, 8 Stück Avocado Maki

8 Stück California Inside-Out-Rolls, 8 Stück Lachs Maki, 2 Stück Tuna-Sashimi und 2 Stück Butterfisch-Sashimi

8 Stück Lachs Maki, 4 Stück Lachs-Sashimi, 2 Stück Lachs Nigiri

8 Stück Inside-Out-Rolle mit Lachs, Avocado und Tobiko, 3 Stück Lachs-Sashimi, 2 Stück Lachs Nigiri

2 Stück Lachs Nigiri, 2 Stück Tuna Nigiri, 2 Stück Ebi Nigiri, 8 Stück Spezial-Freestyle Big Rolls

8 Stück Inside-Out-Rolle mit Spicy Tuna, 8 Stück Gurke Maki, 3 Stück Tuna-Sashimi

8 Stück Salmon Tempura, 2 Stück Tuna Nigiri, 4 Stück Butterfisch-Sashimi (flambiert)

Meeresfrüchte-Schüssel mit Thunfisch, Lachs, Jakobsmuscheln, Butterfisch, Tempura-Garnelen und gekochten Garnelen, serviert auf Sushireis und Seetangsalat, begleitet von Meistersauce, Guacamole und Sesam Dressing

8 Stück Insideout-Rolle mit Rucola, Paprika, gelber Rettich, Mango, 8 Stück Avocado Maki, 2 Stück Tofu Nigiri

8 Stück Gurke Maki, 2 Stück Avocado Nigiri, 8 Stück Inside-Out-Rolle mit gebackener Avocado, Gurke und Mango, serviert mit Seetangsalat

8 Stück Spezial-Freestyle Big Rolls, 8 Stück Salmon Tempura Big Rolls, 8 Stück Lachs Maki, 2 Stück Nigiri, 4 Stück Sashimi, Seetangsalat

8 Stück Spezial-Freestyle Big Rolls, 8 Stück Tuna Tempura Big Rolls, 8 Stück Alaska Inside-Out-Rolls, 8 Stück Ebi Fry Maki, 8 Stück Avocado Maki, 3 Stück Nigiri, 6 Stück Sashimi, Seetangsalat

2 Kugeln Eis mit frischem Obst und Erdnüssen

2 Stück Mochi Eis mit frischem Obst und Schoko-Sauce

3 Sesambällchen mit frischem Obst und Schoko-Sauce

2 Stück Mochi Eis, 2 Stück Mochi Kuchen und frischem Obst

Frische Limetten und Lycheesaft mit Soda

Frische Limetten, Ingwer, Minze, Ginger Beer

Frische Limetten, Beerenfrüchte, Wildberry, Soda

Frische Gurke, Limetten, Holunder, Minze und Soda

Purple Butterfly Tea, Limetten, koreanischer Joghurt

Maracujasaft, Ingwer, Limetten und Soda

Frische Limetten, Heidelbeere, Johannisbeersaft, Soda

Japanischer Shochu mit frischem Zitronensaft und Soda

Reiswein, japanischer Matcha, Limetten, Minze und Ginger Ale

Lillet Blanc, Wild Berry, Beeren und Minze

Prosecco, Holundersirup, brauner Zucker, Limetten und Minze

Aperol, Prosecco, Orangen

Ramazzotti Rosato mit Rose, Prosecco, Limetten und Pfirsichen

Hendrick's Gin, Tonic Water

Three Sixty Vodka, gemischte Beeren und Ginger Beer

Bourbon Whiskey, Mangosaft, Zitrone und Limetten

Affaltrach-Württemberg, feinherb, fruchtig, erfrischende Säure

Bodegas Alconde, Optimo-Spanien, Halbtrocken, frisch, fruchtig und aromatisch

Horgelus, Cotes de Gascogne-Frankreich, Trocken, Blütenaromen & tropische Früchte, feine Säure

Affaltrach-Württemberg, feinherb, saftig, lebendig und frisch

Horgelus Rouge, Cote de Gascogne-Frankreich, Brombeeren & Cassis, würzige Aromen mit weichen Tanninen

Bodegas Alconde, Optimo Crianza-Spanien konzentriert, reife Noten von Cassis, Brombeeren & Kirsche

Bodegas Alconde, Optimo-Spanien, Halbtrocken, fruchtig, feine Säure

Weingut Hammel - Pfalz Trocken, feine Aromatik, feine Fruchtsäure

Prickelnder Genuss - ideal für jeden Anlass

Süß / Sauer

Süß / Sauer

Süß / Sauer

Ein kräftiger und aromatischer vietnamesischer Kaffee serviert mit Kondensmilch

Harmonische Kombination aus sanftem Kokosgeschmack und feiner Kaffeeessenz

mit Orange und Honig

mit Zitronen und Honig

mit Limetten, Ingwer und Honig